大トロ、

2007/06/26
お寿司

南マグロの腹の部分です。
大きなマグロから取れる大トロの肉自体は、大変少なくて貴重です。
築地に行けばこの部分だけを買う事も出来ますが、大変高価な買い物になってしまいます。
大トロ、
ウチではこの南マグロを片身ずつ仕入れます、使って良ければもう一方の片身も
買うといった具合に。
これからマグロも規制が厳しくなる上に、中国や台湾での消費が伸びているため、
より一層良いモノ程　値段が上がっていく様です。
今の内に召上がっておく事をお勧めします（笑）。


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Posted by tatsuya

この記事へのコメント
夜遅い腹の減った時間に見ると・・・・気が狂いそうです！

本当に美味しそうですね。　急がねば！
Posted by ｉｎｏ at 2007年06月27日 01:31
ｉｎｏさん、はじめまして！
狂う前に召上がらねば（笑）、まだ日本の冷凍庫にはタップリと
在庫が有るらしいので大丈夫だとは聞いていますが、値段が上がるのは目に見えています。
Posted by tatsuya at 2007年06月27日 03:28
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