試作品、

地産地消事業の今年のテーマである富士宮トラウトと天城の山葵を使った鮨の試作品を作りました。前回の試作では、ワサビの辛味が時間と共に薄くなる様なのでなるべく長持ちする様に工夫してみました。とりあえず完成(笑)!明日の試食をお楽しみに!!
試作品、


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この記事へのコメント
富士宮トラウトとはなんですか?虹鱒のように見えますが。
全体のデザインが富士山をイメージしてるように感じられます。山葵の緑が山麓の森林マスの色が森林限界の火山噴出物白は雪写真では材質はわかりません。
Posted by 空飛ぶ地質屋 at 2007年10月09日 16:19
空飛ぶ地質屋さん、毎度!
富士宮トラウトって虹鱒の事です(笑)、さすが解ってくれましたか!
火山噴出物はワサビを刻んだものです、ちょっとワサビが効きすぎたかもしれません。
Posted by tatsuyatatsuya at 2007年10月09日 19:41
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