今日の仕込み、

ムギイカが入荷してます。
継ぎ足し使っている秘伝の煮汁で炊き上げます、シャリを詰めてイカめし風が
一番人気です。是非召上がってみて下さい!!
今日の仕込み、
アカガイを仕入れました、沢山ある中より貝殻を少しこじ開けて身の状態を確認しながら
買ってきます。今日のは小振りなアカガイでした。
今日の仕込み、
背グロイワシも入荷しています。
正式にはカタクチイワシです、アンチョビもこのイワシで作られていますね。
「海の牧草」と呼ばれる位 他の魚達のエサになっている魚です。
今日の仕込み、


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