今日の魚、

ホタルイカの生が入荷しました! 本当は生食はしない方が良いらしいんですが、
どうしても生で食べたい方はワタを取ってお出しします(笑)。ワタの中にアニサキスが居る場合がある為、生食はお勧めしません。よく噛めばいいらしですが(謎)!
ウチでは軽く炙ってお出ししています。後は沖漬けなど。
今日の魚、
今日の魚、
甘エビの頭はお味噌汁の出汁に使います。甘い濃厚なダシが出ますよ。
今日の魚、


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この記事へのコメント
相変らず画像を拝見しながら生唾飲み込んでます。(^^;;;
ホタルイカは、美味しそうと言うより、綺麗ですね~。
甘エビは、いつか腹一杯になるくらい食べてみたいものです。(^^)

この記事で、東京でよくお邪魔したお店の店主が静岡の方だった事を思い出しました。
新宿の『お京』と言うお店なんですが、数年前に久々に伺うとお店が無くなっていて凄くショックでした。
私は、そのお店の「イカの塩辛」が大好きだったんです。
仕事で疲れてきって、お店に伺うと、いつも叱咤激励してくれたとてもありがたいオヤジさんでした。
今はどうしているのかと、フッと頭をよぎりました。

ご心配頂いた「雪」ですが、今年は本当に街に雪が積もりません。
水不足に関しては、長野~新潟にまたがる信濃川があるおかげで、その辺は安易に考えています。
とはいえ、こんなに降らないのは、古くからの県人の方々も経験したことが無いとのことですから、今後どんな弊害が出るのかは誰にも判りませんよね。
なんか、怖いですわ。(>_<)
Posted by ろ~ず♪ at 2007年03月05日 22:49
ろ~ず♪ さん、毎度!
今日はそちらは大荒れの天気で大変だった様ですね。
ほとんど台風なみの天候、こちらも大雨でした。明日から当分は
魚が少ないと思います。明日は魚ネタのアップはないかも(笑)。
Posted by tatsuya at 2007年03月05日 23:24
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