今日の煮付けは、用宗の漁師さんが獲って来た近海の
アカムツです。日本海側だとノドグロと呼ばれてます。
煮魚の中では高級な魚です! ゴボウと一緒に炊きました、ゴボウとの相性も抜群です。
すでに中骨は取ってありますので食べやすいと思います、片身づつのご注文でかまいません。ぬる燗の
剣菱で、
あつあつの
アカムツをどうぞ!!!!
きれいな魚ですね。
夏に港で豆アジを釣っていると、ムツの幼魚が混じって釣れることがあります。
味を知るウチの家族は、アジより先にムツを食べます。
この時期のムツは極上のおいしさでしょうねぇ~。
コメントありがとうございます! 毎度、Jun様。
夏場の防波堤の釣りでムツの幼魚が釣れますね!
大きくなるるに従って深い所に移動します。
これから寒く成るほど美味しくなる魚です
またのご来店を楽しみにしています!!!
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