今日の仕込み、

用宗港よりパリパリ新鮮な生シラスが入荷しています。
オツマミや握りでどうぞ。

由比漁港からは　もうすぐ春の漁も終了する生サクラエビが入荷しました。
両方とも駿河湾を代表する特産の魚ですね〜〜。

ムギイカも入荷しました、スルメイカの小型のモノをさします。
ワタを入れたままの状態で継ぎ足し使っている煮汁で炊き上げます。
シャリを詰めてイカめし風にお寿司にすると、なんとも言えない味が貴方をトリコにする事
間違いなしなイカです（笑）。