今日の魚、

ホタルイカの生が入荷しました！　本当は生食はしない方が良いらしいんですが、
どうしても生で食べたい方はワタを取ってお出しします（笑）。ワタの中にアニサキスが居る場合がある為、生食はお勧めしません。よく噛めばいいらしですが（謎）！
ウチでは軽く炙ってお出ししています。後は沖漬けなど。


甘エビの頭はお味噌汁の出汁に使います。甘い濃厚なダシが出ますよ。